Партнерство по Развитию Пищевой Промышленности

Index page Наши контакты

Проект PFID

Мясо

Птица

Рыба

НАССР – система безопасности пищи

Холодильная цепочка

Бизнеспартнерство

Ключевые участники Проекта PFID

Школа рыбоводов-фермеров

Содержание

Первые шаги к рыбоводству
Формирование рыбопродукции пруда
Карп – основной объект прудового рыбоводства
Растительноядные рыбы – объекты рыбоводства
Выращивание сеголеток
Выращивание товарной рыбы
Удобрение прудов
Кормление рыбы
Зимовка рыбы
Контроль за условиями выращивания рыбы
Контроль качества воды прудов
Рыбоводно-биологические нормативы для рыбоводных предприятий

«Прудовое рыбоводство» - единственное справочное руководство по вопросам рыбоводства, изданное в Республике Молдова, адаптировано к местным условиям и издано на румынском и русском языках. Книгу можно приобрести в книжных магазинах республики и в ACSA (Агентство по Консалтингу и Обучению в Сельском Хозяйстве»

Содержание

Первые шаги к рыбоводству
Формирование рыбопродукции пруда
Карп – основной объект прудового рыбоводства
Растительноядные рыбы – объекты рыбоводства
Выращивание сеголетоктоварной рыбы
Удобрение прудов
Кормление рыбы
Зимовка рыбы
Контроль за условиями выращивания рыбы
Контроль качества воды прудов
Рыбоводно-биологические нормативы для рыбоводных предприятий

Первые шаги к рыбоводству

	Шаги Деятельности	С Кем Решать Вопрос?	Наименование Документа
1	Поиски пруда	Примэрии, Ассоциация «Писчикола», Общество охотников и рыболовов (МООР)
2	Проведение экспертизы пригодности пруда к рыбохозяйственному использованию	Научно-Исследовательская Рыбохозяйственная Станция (НИРХС)	Заключение о рыбохозяйственной пригодности пруда
3	Получение решения Совета примэрии о сдаче пруда в пользование	Примэрия	Решение Совета примэрии
4	Оформление договора с примэрией об условиях сдачи пруда в пользование	Примэрия	Договор
5	Регистрация договора	Бюро технической информации (БТИ)	№ регистрации
6	Оформление государственного акта на землепользование	Земельный кадастр сектора уезда	Акт о землепользовании со схемой участка земли занятого прудом
7	Оформление государственного акта на пользование водным обьектом	Концерн «Apele Moldovei», Государственная рыбохозяйственная инспекция, Примэрия	Государственный акт о водопользовании
8	Получение разрешения на рыбохозяйственное использование пруда	Ассоциация «Писчикола», Государственная рыбохозяйственная инспекция	Согласование при наличии заключения о рыбохозяйственной пригодности пруда (см. п.2). Разрешение на рыбохозяйственное использование
9	Зарыбление пруда	НИРХС	Рекомендации по рыбохозяйственному использованию пруда и схема зарыбления

Формирование рыбопродукции пруда
Естественная кормовая база	Виды рыб		Рыбопродуктивность, кг/га
Фитопланктон (растительный)		Белый толстолобик	300
Зоопланктон (животный)		Пестрый толстолобик	100
Бентос (донные организмы)		Карп	200
Водная растительность		Белый амур	100
Сорная (мелкая рыба)		Судак	100
Осенью можно выловить: 800 кг рыбы с 1 га

Карп – основной объект прудового рыбоводства
Чешуйчатый		Теплолюбивая рыба, хорошо растет при температуре 22-29°С. Питается донными организмами и искусственными кормами. Размножается при t° 16-20°С. Созревает в возрасте 4-5 лет. Плодовитость 450-900 тыс. икринок. Максимальная длина тела 100 см, масса 20 кг (до 45 кг). Карп изменчив по форме тела, окраске, характеру чешуйчатого покрова. Наряду с обычным типом (чешуйчатый) может быть разбросанным, линейным и голым.
Разбросанный
Линейный
Голый
Породы карпов в Молдове
Теленештский чешуйчатый		Повышенная устойчивость к инфекционным заболеваниям. Откормочный тип. Хороший экстерьер (индекс высокотелости 2,26-2,30), повышенный темп роста (0+ = 24,4 г, 1+ = 480,7 г; рыбопродуктивность 1760-1500 кг/га; кормовые затраты 4,4-4,5 кг). Плодовитость 880 тыс. икринок.
Теленештский рамчатый		Повышенная устойчивость к инфекционным заболеваниям. Откормочный тип. Хороший экстерьер (индекс высокотелости 2,35-2,44), темп роста (0+ = 27,5 г, 1+ = 460 г; рыбопродуктивность 1540-1380 кг/га; кормовые затраты 4,4 кг). Плодовитость 850 тыс. икринок.
Куболтский чешуйчатый		Устойчив к заболеваниям. Хорошая кормовая поисковая способность. Улучшенный экстерьер (2,97), продуктивность, темп роста (0+ = 23 г, 1+ = 397 г; рыбопродуктивность 1470-1350 кг/га; кормовые затраты 4,4 кг). Плодовитость 500 тыс. икринок.

Растительноядные рыбы – объекты рыбоводства
	Теплолюбивая рыба. Оптимальная температура 26–28°С. Питается планкотонными водорослями (фитопланктон), детритом. Созревает в возрасте 4-5 лет. Плодовитость – 900 тыс. икринок. Максимальная длина – 1 метр, масса – 16 кг. Воспроизводство, как и других растительноядных рыб искусственное, в инкубационных цехах.
	Более теплолюбивая рыба, чем белый толстолобик. Питается зоопланкотоном. В условиях прудов Молдовы созревает в возрасте 6-7 лет. Плодовитость до 1400 тыс. икринок. Нерестится при температуре 26-30°С. Достигает максимальной массы 40-50 кг.
	Теплолюбивая рыба. Созревает в возрасте 6-7 лет. Плодовитость до 800 тыс. икринок. Достигает максимальной длины 1,2 метра, массы 32 кг. Питается мягкой и жесткой водной растительностью, а также затопленной и скошенной наземной растительностью. Для прироста 1 кг массы белому амуру необходимо съесть 10-30 кг растительности.

Добавочные объекты прудового рыбоводства
	Неприхотливая рыба. Может обитать в заросших, заиленных водоемах. Питается зоопланктоном, фитопланктоном, бентосом, мягкой водной растительностью. Растет медленно. Сеголетки достигают массы 15 г, двухлетки 150 г, трехлетки 300 г. Максимальная длина 45 см, масса 1 кг. Рыбопродуктивность прудов за счет карася можно увеличить на 100-150 кг/га. Созревает в возрасте 2-7 лет. Плодовитость до 400 тыс. икринок. Чрезмерное размножение карася в пруду следует регулировать с помощью рыб-мелиораторов: судака или сома европейского.
	Судак - обитатель водоемов с чистой водой с достаточным содержанием в ней кислорода. Растет быстро: сеголетки 30-40 г, двухлетки 350-400 г, трехлетки до 1 кг. Максимальная длина 120 см, масса 12 (до 20 кг). Созревает в возрасте 3-4 лет. Нерестится при температуре 15°С. Плодовитость до 1 млн. икринок. За счет судака можно увеличить продуктивность прудов до 100-150 кг/га.
	Сом теплолюбив. Может нагуливаться в небольших по площади прудах. Хорошо переносит неблагоприятные условия выращивания и пересадку из одного пруда в другой. Обладает быстрым ростом (сеголеток 50-100 г, двухлетки 400-1000 г, трехлетки 3-3,5 кг). Питается сорной рыбой, лягушками, головастиками, пиявками, водными насекомыми и их личинками. Рыбой начинает питаться при длине 3-5 см. Устойчив к заболеваниям. Плодовитость самок 10-20 тыс. икринок на 1 кг веса самки. Разведение и инкубация икры в прудах относительная.

Новые объекты рыбоводства
	Тепловодная, быстрорастущая рыба (сеголетки 100-400 г, двухлетки 1-1,5 кг, пятилетки 5,5-6,0 кг). Максимальная длина 2 м, масса 75 кг. Питается зоопланктоном. Разведение искусственное, в инкубационных цехах. Плодовитость 80-200 тыс. икринок. Продуктивность прудов за счет веслоноса 100-150 кг/га.
	Тепловодная рыба. Оптимальная температура 25-26°С. Хороший темп роста при благоприятных условиях выращивания (кислород не менее 5 мг/л и температура выше 15°С). Сеголетки достигают 30 г, двухлетки 500 г, трехлетки до 1 кг. Созревают в возрасте 2-3 лет. Размножение при температуре 22-24°С. Относительная плодовитость 7-9 тыс. икринок на 1 кг массы самки. Питается молодь зоопланктоном, крупные рыбы бентосом, рыбой, лягушками. Поедает и хорошо усваивает искусственные корма с высоким белковым содержанием. Продуктивность в небольших прудах при кормлении до 2 т/га.

Выращивание сеголеток		Формула успеха: 3+4+1+2
3 карпа	3 х 20 тыс.шт.	=	60 тыс.шт.
4 белых толстолобика	4 х 20 тыс.шт.	=	80 тыс.шт.
1 пестрый толстолобик	1 х 20 тыс.шт.	=	20 тыс.шт.
2 белых амура	2 х 20 тыс.шт.	=	40 тыс.шт.
Итого: На 1 га нужно посадить 200 тыс.шт. личинок рыб		Осенью можно выловить: 500 кг рыбы с 1 га (масса 25 г, выход 100%)

Выращивание товарной рыбы		Формула успеха: 3+4+1+2
3 карпа	3 х 250 шт. (5 кг)	=	750 шт. (15 кг)
4 белых толстолобика	4 х 250 шт. (5 кг)	=	1000 шт. (20 кг)
1 пестрый толстолобик	1 х 250 шт. (5 кг)	=	250 шт. (5 кг)
2 белых амура	2 х 250 шт. (5 кг)	=	500 шт. (10 кг)
Итого: На 1 га нужно посадить 2500 шт. (50 кг) годовиков.		Осенью можно выловить: 500 кг рыбы с 1 га (масса 400 г, выход 50%).

Удобрение прудов
	Удобрение – путь повышения естественной рыбопродуктивности за счет: - Органических удобрений – на 150 кг/га - Минеральных удобрений – на 200-400 кг/га
	За счет удобрений осенью можно выловить из пруда дополнительно 350-550 кг/га рыбы.
Расход удобрений за вегетационный период
Тип удобрений		Какие удобрения	Расход в тоннах и кг
Органические удобрения		Навоз, компост из скошенной растительности	2-20 т/га
Минеральные удобрения		Суперфосфат Аммиачная селитра	400 кг/га 450 кг/га
На 1 кг выращенной рыбы расходуется 1,3-1,9 кг минеральных удобрений.
Способ внесения удобрений: Органические:- по ложу спущенного пруда; - по урезу воды. Минеральные: в растворенном виде, равномерно по мелководью, раздельно суперфосфат и аммиачная селитра.

Кормление рыбы
	Кормление карпа
Примерные показатели роста карпа к расчету необходимого количества комбикормов
Дата	Средняя масса, г	Весовой прирост за счет кормления, г%	Количество комбикорма, необходимое для выращивания 1 т карпа, кг
	Сеголеток
Июнь, зарыбление 16-30 июня	5	3/10	300
1-31 июля	15	10/35	1050
1-31 августа	25	10/40	1200
1-30 сентября	27	2/15	450
Итого:	27	25/100	3000
	Двухлеток
Март, зарыбление	25
1-30 апреля	30	5/1	47
1-31 мая	49	19/4	188
1-30 июня	97	48/10	470
1-31 июля	240	143/30	1410
1-31 августа	430	190/40	1880
1-30 сентября	500	70/15	705
Итого:	500	475/100	4700

Зимовка рыбы
	Основные мероприятия по обеспечению условий зимовки
	1.Поддержание водообмена	Нормальный водообмен: поступление 20-24 литров воды в секунду на 1 га при глубине 2 метра (10-12 л/сек.) на глубину 1 метр.
Пруд можно исполь-зовать для зимовки рыбы, если: - Качество воды соответствует рыбоводным нормам - В пруду есть участки глубиной не менее 3-х метров; - Пруд не сильно заилен; - Есть гидросооружения, позволяющие выводить из пруда излишки воды.	2. Контроль газового режима	Определение содержания кислорода не реже одного раза в 10 дней, при понижении содержания – ежедневно.
	3. Аэрация воды	Аэрация (обогащение воды) кислородом путем: - поддержания незамерзающих прорубей (3-5 шт./га, 2 м х 2 м; - использование дождевальных, винтовых, пневматических аэраторов; - подача кислорода в перфорированные шланги.
	4. Контроль химического состава воды	Проводится ежемесячно, при появлении сероводорода – ежедневно.
	5. Контроль состояния зимующей рыбы	Проводятся ежедневные наблюдения за поведением рыбы в прорубях. При обнаружении движения рыбы проводят полный химический анализ воды

КОНТРОЛЬ ЗА УСЛОВИЯМИ ВЫРАЩИВАНИЯ РЫБЫ

Контроль качества воды прудов.

Контроль развития
кормовой базы

Контроль
за темпом
роста рыбы

1. Определение
пригодности воды для рыбоводства.
2. Определение качества воды:
• до зарыбления;
• в период выращивания
рыбы (один
раз в месяц);
• перед зимовкой.
3. Определение потребности в удобрениях (два раза в месяц) в период выращивания.
4. Определение количества растворимого в воде кислорода (по мере необходимости).

1. Визуальная оценка развития кормовой базы с помощью белого диска (еженедельно)

при необходимости удобрить.
2. Определение развития фитопланктона, зоопланктона, бентоса (один раз в месяц в лаборатории

при необходимости стимулировать развитие).
3. Определение развития в пруду подводной и высшей водной растительности

при необходимости скармливать белому амуру скошенную наземную растительность.

Два раза в месяц в период выращивания:

1. Взвешивание – определение весового роста рыб.

2. Промеривание – определение линейного роста, формирования экстерьера.

3. Анализ роста при сравнении с примерными показателями роста корректировка
графика кормления.

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ВОДЫ ПРУДОВ
	Определение растворенного кислорода 1. Воду из водоема берут у поверхности (на глубине 50 см) и у дна водоема. Склянку наполняют вровень с краем и закрывают притертой пробкой. 2. Как можно скорее после наполнения склянки добавить в нее по 1 мл йодистого калия (щелочной раствор) и хлористого марганца. Склянку закрыть притертой пробкой и тщательно взболтать содержимое. Дать осадку отстояться около 30 мин. 3. После того, как верхняя часть раствора стает прозрачной, вводят в склянку 5 мл серной кислоты. Склянку закрывают пробкой и тщательно взбалтывают содержимое, чтобы растворился весь осадок. 4. Из склянки в колбу для титрования отобрать 50 мл раствора, добавить 0,5 мл 1%-ного раствора крахмала и титровать раствором гипосульфита до обесцвечивания раствора. 5. Расчет количества растворенного кислорода производят по формуле; О2 = а х 160 х N, где а - количество мл гипосульфита, пошедших на титрование, 160 - расчетный коэффициент, N - нормальность гипосульфита (определяется лабораторией).
Для своевременного принятия мер по улучшению качества воды, в том числе для определения потребности в удобрениях, необходимо проводить контроль качества воды до зарыбления прудов, после зимовки и регулярно в период выращивания рыбы
Характеристика воды, пригодной для рыбоводных прудов
Показатель		Оптимальный	Допустимый
Количество растворенного кислорода, мг/л		не ниже 5	не ниже 4
Кислотность, рН		6,8-8,0	не ниже 6,5 не выше 8,5
Окисляемость, мг/О2/л:	- перманганатная	10	до 30
	- бихроматная	35-70	до 100
Содержание, мг/л:	- нитритов	0,05	0,1
	- нитратов	1,0-1,5	до 2,0
	- азота аммонийного	до 1,0	2,5

Рыбоводно-биологические нормативы для рыбоводных предприятий (Утверждены приказом Министерства Сельского Хозяйства и Пищевой Промышленности №140 от 17 октября 2001 г.)

Выращивание сеголеток
Показатели			Единицы измерения	Норма
	1.1	Естественная рыбопродуктивность выростных прудов: • по карпу • по белому толстолобику • по пестрому толстолобику • по белому амуру	кг/га кг/га кг/га кг/га	250 500 150 100
	1.2	Плотность посадки в выростной пруд: - неподрощенных личинок: • карпа • белого толстолобика • пестрого толстолобика • белого амура - подрощенных личинок: • карпа • белого толстолобика • пестрого толстолобика • белого амура	шт/га шт/га шт/га шт/га шт/га шт/га шт/га шт/га	250 50 50 125 25 50 25 25
	1.3	Выход сеголеток: - от неподрощенных личинок - от подрощенных личинок	% %	20 40
	1.4	Средняя масса сеголеток	г	25
	1.5	Кормовой коэффициент при кормлении сеголеток карпа	ед.	3,0

Выращивание товарной рыбы
Показатели			Единицы измерения	Норма
	2.1	Естественная рыбопродуктивность нагульных прудов: • по карпу (за счет бентоса) • по белому толстолобику • по пестрому толстолобику • по белому амуру	кг/га кг/га кг/га кг/га	250 400 100 160
	2.2	Плотность посадки годовиков в нагульный пруд: • карпа • белого толстолобика • пестрого толстолобика • белого амура	шт/га шт/га шт/га шт/га	700 1000 250 500
	2.3	Выход двухлеток	%	80
	2.4	Средняя масса двухлеток • карпа • белого толстолобика • пестрого толстолобика • белого амура	г г г г	450 500 500 400
	2.5	Кормовой коэффициент при выращивании двухлеток карпа	ед.	4,7

Выращивание товарных трехлеток
Показатели			Единицы измерения	Норма
	3.1	Естественная рыбопродуктивность нагульных прудов: • по карпу (за счет бентоса) • по белому толстолобику • по пестрому толстолобику • по белому амуру	кг/га кг/га кг/га кг/га	250 400 100 240
	3.2	Плотность посадки двухгодовиков на нагул: • карпа • белого толстолобика • пестрого толстолобика • белого амура	шт/га шт/га шт/га шт/га	700 1000 250 500
	3.3	Выход трехлеток	%	90
	3.4	Средняя масса трехлеток • карпа • белого толстолобика • пестрого толстолобика • белого амура	г г г г	900 1000 1000 800
	3.5	Кормовой коэффициент при выращивании трехлеток карпа	ед.	4,7-5,0

Рыбоводно-биологические нормативы для рыбоводных предприятий
Подращивание личинок в мальковых прудах
Показатели			Единицы измерения	Норма
	4.1	Плотность посадки личинок в пруд	млн.шт./га	3,0-4,0
	4.2	Длительность подращивания	суток	10-15
	4.3	Выход подрощенной молоди	%	50
	4.4	Средняя масса молоди к концу подращивания	мг	20-30
Зимование сеголеток
	4.5	Плотность посадки сеголеток в зимовальные пруды	тыс.шт./га	500
	4.6	Выход годовиков из зимовальных прудов	%	70
	4.7	Уменьшение массы сеголеток за зимовку	%	10

United States of America

Republic of Ukraina

Republic of Moldova

Project Partners: