Американо/Украинско/Молдавское Партнерство,
Финансируемое Агентством США по Международному
Развитию (USAID)

Исполнители:

Международные Программы, Сельскохозяйственный Центр Университета Штата Луизиана;
Всемирная Организация Логистики в Пищевой Промышленности (WFLO);
Украинское отделение Международного центра научной культуры "Всемирноя Лаборатория";
Бюро по Информации и Маркетингу в Сельском Хозяйстве (CAMIB), Молдова.

Задачи Проекта и его Потенциал

Сельскохозяйственный Центр Университета Штата Луизиана (LSU AgCenter), Всемирная Организация Логистики в Пищевой Промышленности (WFLO), Украинское отделение Международного центра научной культуры "Всемирноя Лаборатория" и Бюро по Информации и Маркетингу в Сельском Хозяйстве (CAMIB), Молдова проводят Программу «Партнерство по Развитию Пищевой Промышленности (PFID)». В сферу деятельности этого проекта, финансируемого Агентством США по Международному Развитию USAID, входит переработка Мяса, Птицы и Морепродуктов.

В задачи проекта входят:
1) Изучить современное состояние индустрии.
2) Достичь осознания критических проблем ключевыми участниками индустрии переработки мяса/птицы/морепродуктов.
3) Сформулировать механизмы поддержки и сеть взаимосвязей.
4) Создать технические и обучающие возможности для ключевых организаций индустрии.
5) Содействовать бизнес партнерству.

Потенциальные выгоды для желающих участвовать в Проекте в качестве клиентов включают повышение экспортных возможностей и увеличение объемов и ассортимента продукции, производимой для внутренних и внешних рынков, рост доходов и повышение привлекательности для иностранных инвестиций. Через применение и корректировку менеджмента, продвигаемых PFID технологий, переработчики также смогут приобрести опыт по снижению себестоимости и повышению качества продукции.

PFID – это партнерство, объединяющее взаимные возможности и экспертизу.
Сельскохозяйственный Центр LSU вносит свой вклад через исследовательские и образовательные возможности, проверенный временем опыт работы с производителями и представителями индустрии.
Вклад WFLO состоит в распространении современного уровня знаний и всемирного опыта в хранении скоропортящихся продуктов.
Всемирная Лаборатория имеет большой опыт международного научного сотрудничества.
CAMIB обладает опытом в организации информационной, маркетинговой и технологической поддержки.

В деятельность PFID входят пять этапов: 1) оценка состояния индустрии; 2) сбор ключевых участников; 3) идентификация критических проблем и выявление приоритетных потребностей; 4) разработка стратегии решений; и 5) исполнение стратегии. Исходя из исполнения стратегии решений клиенты проекта обеспечены следующим сервисом:

Планирование Стратегии Решений – Проект идентифицировал стратегию решений и деятельность по созданию возможностей, которую PFID должен предпринять для того, чтобы содействовать решению ключевых проблем на Украине и в Молдове.

Информационная Поддержка – Всемирная Лаборатория и CAMIB разработали структуру базы данных для обеспечения ключевых участников соответствующей информацией: о источниках сырья, поставках и оборудовании и др. Разработана справочно-информационная система по производству и переработке продуктов животного происхождения (мясо, птица, рыба).

Развитие Ассоциаций – WFLO включила в свой состав двух членов от Молдовы (АО «Кармез» и Национальная Холодильная Ассоциация) ) и провела семинары по вопросам создания ассоциаций и повышения их потенциала. PFID в Молдове создал Ассоциацию рыбоводов-фермеров «Прописчикола» и содействует развитию Национальной Холодильной Ассоциации и Молдавского филиала Всемирной Птицеводческой Ассоциации.

Обучение:
- Специалисты из США провели ряд семинаров в рамках целей Проекта, включающих:
- Обучение основам НАССР мяса и птицы и ХАССП/Санитарии Морепродуктов;
- В США подготовлены 8 инструкторов НАССР.
- Проведены семинары по маркетингу и другим экономическим вопросам.
- Проведены семинары по вопросам холодильной цепочки.
- PFID в Молдове совместно с ACSA провел ряд семинаров для фермеров, производителей продуктов животного происхождения (мясо, птица и рыба).
- Проект оказывает содействие по внедрению НАССР на предприятиях по переработке мяса, птицы и рыбы.

Переработка местного сырья – Проведена пробная переработка местного сырья - пресноводной рыбы и кур, завершивших период яйцекладки. Начата переработка пресноводной рыбы на коммерческом уровне.

Содействие бизнес партнерству – Проведена международная конференция по вопросам инвестиций и создания совместных предприятий. Выявлены два потенциальных партнера для создания совместных предприятий.

FUNDATIA „CENTRUL DE CALITATE SI INOFENSIVITATE A PRODUSELOR ALIMENTARE DIN MOLDOVA”
Фонд
«МОЛДАВСКИЙ ЦЕНТР КАЧЕСТВА
И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ»

Фонд «Молдавский Центр Качества и Безопасности Продуктов Питания», является некоммерческой, неполитической организацией, не имеющей членов, созданной в рамках Проекта PFID (Партнерство по Развитию Пищевой Промышленности) в соответствии с Гражданским кодексом и законом «О фондах».

Центр создан в 2004 г. с целью оказания содействия пищевой промышленности в решении проблем повышения безопасности и качества отечественной продукции, ее конкурентоспособности через обучение и внедрение систем управления безопасностью и качеством пищевой продукции и осуществляет следующие виды деятельности:]

• разработка учебных программ, методических материалов;
• проведение семинаров, аккредитованных Международным Альянсом НАССР и Национальным Альянсом НАССР морепродуктов США, по обучение системе безопасности НАССР (анализ рисков и контроль критических точек) для производства продуктов питания;
• организация и проведение работ по вопросам разработки и внедрения систем управления безопасностью пищевой продукции для предприятий пищевой промышленности;
• разработка рекомендаций для предприятий;
• разработка и внедрение систем управления качеством в пищевой промышленности (ISO);
• выполнение международных проектов и программ.

Актуальность деятельности, проводимой Центром Качества и Безопасности Продуктов Питания продиктована международными требованиями к экспорту безопасной продукции и стремлением Республики Молдова к выходу на международные рынки. Постановлением Правительства Республики Молдова №1297 «Об усилении мер по защите потребителя» от 27 ноября 2001 г. утверждается «Внедрение контроля качества и безопасности пищевых продуктов через критические пункты контроля (НАССР)», начиная с 1 января 2004 г. (пункт 7, приложение 2). Закон «О пищевых продуктах» №78-XV от 18 марта 2004 г. регламентирует внедрение НАССР на предприятиях пищевой промышленности с 1 января 2007 года.

Из неправительственных организаций, действующих в Республике, наибольший вклад в решение этой проблемы внес Проект «Партнерство по Развитию Пищевой Промышленности» - PFID/CAMIB, финансируемый USAID. С целью обеспечения устойчивости деятельности по обучению и содействию внедрению НАССР в пищевой отрасли Молдовы в рамках Проекта PFID/CAMIB создан Фонд «Молдавский Центр Качества и Безопасности Пищевых Продуктов».
Центр Качества и Безопасности Пищевых Продуктов – единственная в Молдове неправительственная организация, обладающая уникальной возможностью самостоятельно проводить обучение на семинарах аккредитованных Международными Альянсами НАССР с правом выдачи признаваемых во всем мире сертификатов и, наряду с деятельностью по обучению, будет оказывать практическую помощь по внедрению НАССР на предприятиях пищевой промышленности.

Обучение:

Для проведения обучения системе НАССР Центр обладает 8 специалистами, которые прошли курсы инструкторов НАССР, в т.ч. 4 инструктора НАССР мяса и птицы в Вашингтоне и 4 инструктора НАССР морепродуктов в Орландо, Флорида.
Эти специалисты имеют право проводить обучение в соответствии с международными требованиями.
В 2002 г. Проект PFID, а в 2004 г. Молдавский Центр Качества и Безопасности Пищевых Продуктов, при участии представителей Международного Альянса НАССР и Национального Альянса НАССР морепродуктов США, провели 4 семинара по обучению базовым курсам НАССР мяса и птицы и НАССР морепродуктов. Обучены и сертифицированы вышеуказанными Альянсами 111 специалистов (в т.ч. 64 по НАССР мяса и птицы и 47 по НАССР морепродуктов), которые, в соответствии с международными правилами, имеют право внедрять НАССР на предприятиях по переработке мяса, птицы и рыбы.
Эти специалисты получили международные сертификаты, дающие право проводить обучение базовому курсу НАССР с правом выдачи сертификатов Международного Альянса НАССР и Национального Альянса НАССР морепродуктов США. Они в состоянии за достаточно короткий срок времени провести обучение большинства представителей индустрии переработки мяса, птицы и рыбы.

Внедрение:

Центр оказывает квалифицированную практическую и консультативную помощь по внедрению Системы НАССР и ISO на предприятиях по переработке мяса, птицы и морепродуктов.
Логически продолжая свою деятельность по обучению, Проект PFID, через Молдавский Центр Качества и Безопасности Пищевых Продуктов осуществляет деятельность по внедрению системы безопасности НАССР на предприятиях по переработке мяса, птицы и рыбы. При содействии PFID разработаны планы НАССР для Предприятия с Иностранным Капиталом «Кармез Интернешнл» (переработка мяса), АО Авикола «Токиле» (переработка птицы) и ООО «Free Fisheries» (переработка рыбы). В 2004 году начата работа по содействию внедрению НАССР еще на трех предприятиях: ООО «Кабанос Норд» (переработка мяса), ООО «Авикола Шавер» (переработка птицы) и ООО «Ихтиком» (переработка рыбы).

Перспективы:

В 2005 г. Центр планирует расширение своей деятельности на другие отрасли пищевой промышленности (системы безопасности при производстве продуктов питания из фруктов и овощей, соков).

Контактная информация:

Все желающие пройти обучение системе НАССР или получить квалифицированную поддержку для внедрения системы безопасности НАССР и системы качества ISO на предприятиях пищевой промышленности могут обратиться в Молдавский Центр Качества Безопасности Продуктов Питания:

Учредитель, президент CAMIB Галина Ляшенко:
тел./факс: 21-08-87; 21-04-54
е-mail: glyashenko@camib.com

Исполнительный директор, специалист Проекта PFID по обучению и внедрению НАССР Александр Марченко:
тел./факс: 21-04-54
е-mail: amarcenco@camib.com

Контактная информация:

Желающие получить более подробную информацию о Проекте могут контактировать с организациями – партнерами по исполнению проекта:

The LSU AgCenter Office of International Programs
Contact Dr. Jonathan Hubchen
Phone 225 578-7067,
Fax 225 578-6775,
e-mail: jhubchen@agcenter.lsu.edu,
web site: http://www.agctr.lsu.edu/Inst/International/PFID/index.html;

The World Food Logistics Organization (WFLO; Contact Mr. J. William Hudson - Phone 301 652-5674, Fax: 301 652-7269, e-mail email@wflo.org, web site www.wflo.org/wflo/);

Украинское отделение Международного центра научной культуры "Всемирноя Лаборатория"
Др. Геннадий Пальшин
Telefax + 380 44 216-7012,
e-mail: pfid@ubwlab.org,
web site: http://my.elvisti.com/worldlab;

Бюро по Информации и Маркетингу в Сельском Хозяйстве (CAMIB), Молдова
Stefan cel Mare 162, of. 202
MD-2004 Chisinau, Republica Moldova
Tel./fax: ++373 2/21-04-54
Tel./fax: ++373 2/22-90-11
E-mail: pfid@camib.com
web site: http://www.camib.com/pfid